Feria de la Capirotada

Cuando la primavera está por comenzar y se acerca la Semana Santa, Ajijic celebra un festival delicioso. Se trata del Festival de la Capirotada, dedicado a este tradicional postre mexicano que es como un budín de pan con piloncillo, frutas y queso. El festival normalmente se realiza el sábado antes del Domingo de Ramos, marcando el inicio de la Semana Santa. ¿En qué consiste? Imagina una feria en la plaza o el malecón donde diferentes cocineros y familias preparan sus mejores capirotadas siguiendo recetas de sus abuelas.